LE LABORATOIRE

Situé en plein cœur du 12ème arrondissement de Paris, dans un quartier historiquement lié à l’artisanat, le laboratoire Atelier Flamel est un lieu où nos alchimistes testent et affinent leurs créations culinaires uniques.

NOS PRODUITS

Labneh

Le fromage qui reste vraiment frais

Pickles

Les légumes qui s’affranchissent des saisons

Vinaigres

Un indémodable de 7 à 77 ans

ILS NOUS FONT CONFIANCE

Triplement étoilé, le chef Arnaud Lallement a accepté de nous rencontrer pour découvrir nos produits. Aujourd’hui séduit par notre labneh fermenté, nous avons déjà prévu de nous rencontrer à nouveau pour envisager la suite. 

L’Assiette Champenoise

Récent lauréat d’une étoile Michelin, Guillaume Sanchez, à travers son restaurant NE/SO nous a rencontré pour tester nos produits. Résultat : une nouvelle collaboration voit le jour.

NE/SO

Souhaitant mettre en lumière l’artisanat et le savoir-faire unique de ses acteurs, We Can Doo a fait appel à nous pour créer des partenariats et partager notre expertise de la fermentation.

We Can Doo