Fermentation
La fermentation est un art ancestral qui transforme les ingrédients les plus simples en de délicieuses préparations riches en saveurs et en nutriments. Découvrez les secrets de cette technique millénaire.
Comment est-ce qu’on produit un aliment fermenté ?
Pourquoi manger des aliments fermentés ?
Les aliments fermentés offrent une variété de goûts uniques et distinctifs, tandis que le processus de fermentation leur confère également une durée de conservation plus longue que les aliments non fermentés !
Pour une nutrition améliorée : la fermentation synthétise des vitamines, convertit les composés alimentaires en molécules biologiquement actives, et produit de nouveaux composés qui favorisent la santé !
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